Ge­hakt­bal­len met olij­ven en to­ma­ten­jus

(6)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
2 6

Ingrediënten

Keukenspullen
  • aluminiumfolie

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Leg de snee brood op een bord en sprenkel er de melk over. Laat het brood goed zacht worden. Kneed in een kom het gehakt met het brood, het ei, de olijven, de geraspte kaas en de helft van de peterselie goed door elkaar. Voeg (versgemalen) peper en 1 theelepel zout toe. Vorm van het gehaktmengsel 4 grote ballen. Verhit de boter in een ruime koekenpan en braad de gehaktballen in 3 minuten rondom bruin aan. Zet het vuur laag en laat de ballen afgedekt nog 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn; keer ze regelmatig. Haal de gehaktballen uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Bak in het bakvet de sjalotjes en tomaten 4-5 minuten. Schenk de wijn erbij en laat alles op hoog vuur inkoken tot jus. Breng op smaak met zout en peper. Roer er de rest van de peterselie door. Serveer de gehaktballen met de tomatenjus. Lekker met broccoli en aardappelpuree.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 540 kcal
  • eiwit 30 g
  • koolhydraten 7 g
  • vet 42 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.