Fo­cac­cia met gei­ten­kaas

  • bijgerecht
  • 10 personen
  • 284 kcal voedingswaarden
    • 25 min. bereiden
    • 2 u. 25 min. wachten
(45)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans bijgerecht 10 personen
3 45

Ingrediënten

Keukenspullen
  • huishoudfolie
  • bakpapier

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Meng de bloem met het griesmeel, de gist en 1 eetlepel zout. Schenk er al roerend 4 eetlepels olijfolie en 500-600 ml water bij en blijf roeren tot een samenhangend deeg ontstaat. Laat dit 10 minuten rusten en kneed het dan in 5-10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Laat het deeg in de kom afgedekt met huishoudfolie op een warme plaats (bijv. boven de verwarming) 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is. Druk of rol het deeg uit over een met bakpapierbeklede bakplaat. De deeglap moet ca. 2 cm dik zijn. Druk met je vingertoppen putten in het deeg. Laat het deeg onder een met bloem bestoven doek nog 1 uur rijzen. Ris intussen de rozemarijnnaaldjes van de takjes. Halveer de rode peper en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in reepjes. Verwarm de oven voor op 225 °C. Strooi de geitenkaas, rozemarijn en rode peper over het gerezen deeg en sprenkel de rest van de olijfolie erover. Bak de focaccia in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat het brood afkoelen.

video

Deeg ma­ken

Instructievideo - 01:24 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 284 kcal
  • eiwit 7 g
  • koolhydraten 37 g
  • vet 12 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.