Pe­ren­ch­ut­ney

(34)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
bijgerecht 1 stuks
3 34

Ingrediënten

Keukenspullen
  • jampotjes met schroefdeksel

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Doe de peer, ui, knoflook, limoen, dadels, gember, mosterdzaadjes en kaneelstokjes met de rodewijnazijn in een roestvrijstalen pan. Breng het geheel aan de kook en laat het 45 minuten zachtjes koken. Doe de suiker erbij en kook het nog 3 minuten onafgedekt, zodat het meeste vocht verdampt. Breng de chutney op smaak met zout en (versgemalen) peper. Kook de jampotten met deksels in 15 minuten uit in een grote pan met kokend water. Schep de chutney in de schone potjes. Draai de deksels erop, zet de potten omgekeerd op een theedoek en laat ze zo afkoelen. De chutney is na circa 1 maand eetbaar en is in gesloten pot circa 1 jaar houdbaar. Lekker als bijgerecht bij een Indiase maaltijd of als nagerecht bij een kaasplankje.

Tip:

De voedingswaarde van de chutney is berekend per 100 g.

Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 165 kcal
  • eiwit 1 g
  • koolhydraten 40 g
  • vet 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.