Griek­se ron­do's met ge­gril­de au­ber­gi­ne

(10)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
2 10

Ingrediënten

Keukenspullen
  • grillpan

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Aardappelen schillen, in vieren snijden en aan de kook brengen. Laag zetten en in 15-20 min. gaarkoken. Afgieten en fijnstampen. Ondertussen knoflook pellen en fijnsnijden. Tijmblaadjes van takjes halen. 3/4 dl olie mengen met knoflook, tijm en naar smaak zout en peper. Aubergines schoonmaken en elk in 6 lange parten snijden. Mengen met helft knoflook-tijmolie. In hete grillpan aubergines in een paar keer in ca. 5 min. gaargrillen. In ruime koekenpan rest olijfolie verwarmen en rondo's aan beide kanten in ca. 7 min. bruin en gaar bakken. Aardappelpuree mengen met rest knoflook-tijmolie en over 4 borden verdelen. Gegrilde aubergines en rondo's ernaast leggen.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 654 kcal
  • eiwit 15 g
  • koolhydraten 63 g
  • vet 38 g
Tags
Ook te zien in
Receptkaart 2007 week 36-37

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.