Kal­koen met wal­no­ten­saus en rijst

(28)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
4 28

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

1 el olie en saffraan in kleine schaal mengen en paar min. laten staan. 1 el olie in diepe ruime pan verhitten en hierin wokgroenten 5 min. roerbakken. Rijst, helft saffraanolie en kaneel erdoor scheppen. 1 1/2 dl bouillon achterhouden en rest toevoegen aan rijst en al roerend aan de kook brengen. Vuur laag zetten en met deksel op pan in ca. 15 min. gaar laten worden. Zout en peper naar smaak toevoegen. Walnoten ondertussen fijnhakken. In steelpannetje 1 el olie verhitten en hierin ui 3 min. zachtjes bakken. Rest saffraanolie, walnoten, appelstroop en achtergehouden bouillon toevoegen, aan de kook brengen en 5 min. op hoog vuur laten koken. Kalkoen met zout en peper naar smaak bestrooien. In ruime koekenpan 1 el olie verhitten en hierin kalkoen om en om zachtjes bruinbakken. Walnotensaus toevoegen en nog 2 min. laten pruttelen. Kalkoen en rijst over 4 borden verdelen.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 757 kcal
  • eiwit 35 g
  • koolhydraten 80 g
  • vet 33 g
Tags
Ook te zien in
Receptkaart 2007 week 34-35

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.