Ma­za­ri­si­no

  • nagerecht
  • 12 stuks
  • 330 kcal voedingswaarden
    • 45 min. bereiden
    • 20 min. wachten
(11)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans nagerecht 12 stuks
3 11

Ingrediënten

Keukenspullen
  • keukenmachine
  • 12 muffinvormen, ingevet

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Rooster de pistachenoten kort in een droge koekenpan en maal ze fijn (houd 12 nootjes achter). Splits 3 eieren. Mix de eierdooiers in de keukenmachine met de 2 hele eieren en 100 g suiker tot een schuimig geheel. Mix de boter erdoor. Roer in gedeelten de gemalen pistachenoten, het zelfrijzend bakmeel, het bakpoeder, de helft van de sinaasappelrasp en een mespunt zout erdoor. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Klop de eiwitten stijf met een mespunt zout, voeg er geleidelijk de rest van de suiker aan toe. Spatel het eiwit door het pistachemengsel, doe het in de vormpjes en bak het in de oven in 20-25 minuten gaar. Neem de muffins uit de vorm en laat ze afkoelen. Week de saffraan in 2 eetlepels water. Roer 1 eetlepel sinaasappelsap en de saffraan (inclusief weekvocht) door de poedersuiker en verdeel het glazuur over de muffins. Garneer de muffins met de rest van de sinaasappelrasp en doe op elke muffin een pistachenootje.

Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 330 kcal
  • eiwit 6 g
  • koolhydraten 37 g
  • vet 17 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.