Cros­ti­ni fe­ga­to

(16)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans borrelhapje 4 personen
3 16

Ingrediënten

Keukenspullen
  • staafmixer of keukenmachine

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Verwijder het vet en eventueel het groene stukje van de kippenlevers en snijd ze daarna in kleine stukken. Verhit 3 eetlepels olie in eenkoekenpan en roerbak hierin de kippenlevers met de knoflook 2-3 minuten op hoog vuur. Voeg de wijn toe en blijf al omscheppend bakken tot het vocht is verdampt. Pureer de lever samen met de ansjovis met de staafmixer en breng op smaak met peper (en eventueel zout). Roer de kappertjes erdoor. Snijd de korstjes van het brood, bestrijk het brood met de rest van de olie en rooster het in de koekenpan goudbruin. Laat het brood goed uitdampen (liefst rechtopstaand), zodat het krokant blijft. Verdeel het levertjesmengsel over het brood en garneer het met 1-2 blaadjes rucola.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 365 kcal
  • eiwit 15 g
  • koolhydraten 16 g
  • vet 26 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.