Oos­ter­se mie­sa­la­de met au­ber­gi­ne

  • bijgerecht
  • 4 personen
  • 290 kcal voedingswaarden
    • 25 min. bereiden
    • 10 min. wachten
(12)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
bijgerecht 4 personen
3 12

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze goudgeel zijn en laat ze afkoelen op een bord. Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakken en snijd deze plakken in lange dunne repen. Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan of wok en bak hierin de aubergine al omscheppend op hoog vuur in 3-4 minuten lichtbruin. Schep de aubergine daarna om met de sojasaus, de vissaus en het citroensap, laat de smaken 10 minuten intrekken. Bereid intussen de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de auberginerepen om met de mihoen, peen, koriander en de rest van de olie. Breng de salade op smaak met zout en (versgemalen) peper en bestrooi de salade met de sesamzaadjes.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 290 kcal
  • eiwit 5 g
  • koolhydraten 27 g
  • vet 18 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.