Knol­sel­de­rij­gra­tin

  • bijgerecht
  • 6 personen
  • 275 kcal voedingswaarden
    • 40 min. bereiden
    • 35 min. wachten
(37)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
bijgerecht 6 personen
3 37

Ingrediënten

Keukenspullen
  • ovenschaal inhoud ca. 2 liter

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Voeg al roerend de bloem bij de boter en laat 1-2 minuten op laag vuur koken. Schenk al roerend de melk erbij (schenk een nieuwe scheut er pas bij als de vorige is opgenomen). Breng op smaak met de mosterd, zout en peper. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schaaf de knolselderij en aardappels met een dunschiller in plakjes. Doe ze in een ovenschaal, schep ze om met zout en peper en verdeel de mosterdsaus erover. Laat de gratin in 35 minuten gaar worden.

Tip:

Saus klontert als de bloem niet goed is opgenomen. De oplossing is eenvoudig: giet de saus door een zeef, zodat de klonten achterblijven. Breng opnieuw aan de kook terwijl u goed roert en de saus is glad.

Tip:

Wilt u de gratin van tevoren klaarmaken? Laat de gratin gaar worden in de oven, laat hem afkoelen en bewaar 'm tot gebruik (maximaal 24 uur) afgedekt op een koele plaats. Verwarm de gratin vervolgens 6 minuten op vol vermogen in de magnetron of 20 minuten in een voorverwarmde oven van 175 °C.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 275 kcal
  • eiwit 9 g
  • koolhydraten 38 g
  • vet 10 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.