Car­p­ac­cio met ru­co­la

Zo klaar, deze heerlijke Italiaanse klassieker.

(84)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans voorgerecht Zo klaar, deze heerlijke Italiaanse klassieker. 4 personen
3 84

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin. Laat op een bordje afkoelen. Klop in een kommetje azijn en olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de rucola in grove stukken. Schep in een kom de rucola en 1el dressing door elkaar. Spreid de carpaccio uit op de borden. Maal peper en zout erboven. Besprenkel met dressing. Strooi de pijnboompitten erover en leg de rucola in het midden erop.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 305 kcal
  • eiwit 23 g
  • koolhydraten 2 g
  • vet 1.923 g
    waarvan verzadigd 4 g
  • natrium 275 mg
Tags
Ook te zien in

Carpaccio met rucola

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Car­p­ac­cio met ru­co­la

1
1
  • 25 g pijnboompitten
  • 1 el balsamicoazijn
  • 5 el olijfolie extra vierge

Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin. Laat op een bordje afkoelen. Klop in een kommetje azijn en olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

2
2
  • 60 g rucola
  • 400 g carpaccio

Snijd de rucola in grove stukken. Schep in een kom de rucola en 1el dressing door elkaar. Spreid de carpaccio uit op de borden. Maal peper en zout erboven. Besprenkel met dressing.

3
3

Strooi de pijnboompitten erover en leg de rucola in het midden erop.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.