Ei­cur­ry met to­ma­ten­sa­la­de

(18)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 1 personen
3 18

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Rijst koken volgens aanwijzing op verpakking. Eieren in 6-8 min. bijna hard koken. Bosuitjes in ringetjes snijden en tomaten in partjes. Eieren laten schrikken onder koud stromend water, pellen en in de lengte halveren. Rijst afgieten en met deksel op pan even laten staan. In steelpan currysaus met bosuitjes 3 min. zachtjes verwarmen. Koriander fijnsnijden en helft ervan met sladressing door tomaatpartjes mengen. Halve eieren in currysaus leggen en rest van koriander erover strooien. Rijst en curry op bord scheppen en serveren met tomatensalade.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 620 kcal
  • eiwit 37 g
  • koolhydraten 81 g
  • vet 23 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.