Kerst­tul­band      

Op en top feest, deze mooie, klassieke tulband met sukade en rozijnen. Vrolijk Kerstmis!

  • gebak
  • 20 stuks
  • 240 kcal voedingswaarden
    • 30 min. bereiden
    • 60 min. oventijd
(364)waardeer
hollands gebak Op en top feest, deze mooie, klassieke tulband met sukade en rozijnen. Vrolijk Kerstmis! 20 stuks
3 364

Ingrediënten

Bekijk je boodschappenlijst op ah.nl/appie
Keukenspullen
  • staafmixer

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Schep in een kom de rozijnen en sukade om met (per cake) 1-2 el bakmeel, zo zakken ze in het beslag minder snel naar de bodem. Zeef de rest van het bakmeel boven een andere kom.
  2. Klop in een beslagkom de boter, basterdsuiker en vanillesuiker met mixer in ca. 10 min. tot crèmekleurige, romige massa. Klop de eieren er een voor een door; voeg pas het volgende ei toe als het vorige helemaal door botermengsel is opgenomen. Voeg het zelfrijzend bakmeel in drie tot vier keer toe en meng met een spatel luchtig door het beslag. Spatel de rozijnen en sukade er ook luchtig door. Doe het beslag over in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.
  3. Schuif de vorm op het rooster in het midden van de oven en laat de tulband in ca. 1 uur goudbruin en gaar bakken (erin gestoken satéstokje komt er dan droog uit). Neem de tulband uit de oven en laat 10 min. in de vorm afkoelen.
  4. Maak de rand van de tulband voorzichtig met je vingertoppen los, zodat er lucht tussen tulband en vorm komt. Leg het rooster op de vorm, keer samen om en verwijder de vorm. Laat de tulband op het rooster afkoelen. Zet voor het serveren de tulband op een schaal en bestuif royaal met poedersuiker.

variatietip:

Chocoladetulband met wit glazuur: Bereid het beslag voor deze tulband volgens het basisrecept, maar vervang 50 gram zelfrijzend bakmeel door 50 gram cacaopoeder. Schep met het bakmeel en de cacao eventueel 3-4 eetlepels koffielikeur (slijter) door het beslag. Vervang de rozijnen en sukade door 250 gram in stukjes gebroken chocolade. Roer een glad en glanzend glazuur van 125 gram poedersuiker, een half cupje gepasteuriseerd eiwit (Danegg) en 1-2 eetlepels water. Strijk dit losjes uit over de bovenkant van de afgekoelde tulbandcake, zodat het glazuur mooi naar beneden druipt. Laat minstens 1 uur opstijven. Ook mooi als gemarmerde cake: Schep dan de helft van de cacao door de helft van het beslag, en meng 100 gram fijngehakte chocolade(sticks) door de andere helft. Vul de vorm met het chocoladebeslag en spatel er met een paar slagen losjes het cacaobeslag door.

variatietip:

Maanzaadtulband met sinaasappelsiroop:Spatel in plaats van rozijnen en sukade 1 zakje maanzaad (125 g) door het beslag. Rasp de schil van 2 sinaasappels en meng de rasp met 2-3 eetlepels sinaasappellikeur (slijter) door het beslag. Haal als de tulbandcake gebakken is met ecitrustrekkertje (zesteur) dunne reepjes schil van nog 2 sinaasappels of trek met een dunschiller repen van de schil en snijd deze in sliertjes. Pers 2 sinaasappels uit en breng 100 ml van het sap met 50 gram suiker in een steelpannetje aan de kook. Roer er 25 gram roomboter door en laat het geheel al roerend in 5 minuten zachtjes tot een dikke siroop inkoken. Schenk de siroop over de (nog warme) tulband en strooi de sinaasappelsliertjes erover. Verpak de afgekoelde tulband direct in plastic- of aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen. Invriezen kan ook. Bewaar de tulband maximaal een maand in de vriezer en laat hem uit de vriezer tijdig op kamertemperatuur komen.

Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 240 kcal
  • eiwit 3 g
  • koolhydraten 31 g
  • vet 11 g
    waarvan verzadigd 7 g
  • natrium 95 mg
  • vezels 1 g
Tags
Ook te zien in

Kersttulband      

terug naar recept

Kerst­tul­band      

1
1

Verwarm de oven voor op 175 °C.

2
2
  • 100 g sukade
  • 100 g rozijnen
  • 100 g blanke rozijnen
  • 250 g zelfrijzend bakmeel

Schep in een kom de rozijnen en sukade om met (per cake) 1-2 el bakmeel, zo zakken ze in het beslag minder snel naar de bodem.

3
3

Zeef de rest van het bakmeel boven een andere kom.

4
4
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 250 boter

Klop in een beslagkom de boter, basterdsuiker en vanillesuiker met mixer in ca. 10 min. tot crèmekleurige, romige massa.

5
5
  • 4 eieren

Klop de eieren er een voor een door; voeg pas het volgende ei toe als het vorige helemaal door botermengsel is opgenomen.

6
6

Voeg het zelfrijzend bakmeel in drie tot vier keer toe en meng met een spatel luchtig door het beslag. Spatel de rozijnen en sukade er ook luchtig door.

7
7

Doe het beslag over in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.

8
8

Schuif de vorm op het rooster in het midden van de oven en laat de tulband in ca. 1 uur goudbruin en gaar bakken (erin gestoken satéstokje komt er dan droog uit).

9
9

Neem de tulband uit de oven en laat 10 min. in de vorm afkoelen.

10
10

Maak de rand van de tulband voorzichtig met je vingertoppen los, zodat er lucht tussen tulband en vorm komt.

11
11

Leg het rooster op de vorm, keer samen om en verwijder de vorm. Laat de tulband op het rooster afkoelen.

12
12
  • 2 el poedersuiker

Zet voor het serveren de tulband op een schaal en bestuif royaal met poedersuiker.

variatietip:

Chocoladetulband met wit glazuur: Bereid het beslag voor deze tulband volgens het basisrecept, maar vervang 50 gram zelfrijzend bakmeel door 50 gram cacaopoeder. Schep met het bakmeel en de cacao eventueel 3-4 eetlepels koffielikeur (slijter) door het beslag. Vervang de rozijnen en sukade door 250 gram in stukjes gebroken chocolade. Roer een glad en glanzend glazuur van 125 gram poedersuiker, een half cupje gepasteuriseerd eiwit (Danegg) en 1-2 eetlepels water. Strijk dit losjes uit over de bovenkant van de afgekoelde tulbandcake, zodat het glazuur mooi naar beneden druipt. Laat minstens 1 uur opstijven. Ook mooi als gemarmerde cake: Schep dan de helft van de cacao door de helft van het beslag, en meng 100 gram fijngehakte chocolade(sticks) door de andere helft. Vul de vorm met het chocoladebeslag en spatel er met een paar slagen losjes het cacaobeslag door.

variatietip:

Maanzaadtulband met sinaasappelsiroop:Spatel in plaats van rozijnen en sukade 1 zakje maanzaad (125 g) door het beslag. Rasp de schil van 2 sinaasappels en meng de rasp met 2-3 eetlepels sinaasappellikeur (slijter) door het beslag. Haal als de tulbandcake gebakken is met ecitrustrekkertje (zesteur) dunne reepjes schil van nog 2 sinaasappels of trek met een dunschiller repen van de schil en snijd deze in sliertjes. Pers 2 sinaasappels uit en breng 100 ml van het sap met 50 gram suiker in een steelpannetje aan de kook. Roer er 25 gram roomboter door en laat het geheel al roerend in 5 minuten zachtjes tot een dikke siroop inkoken. Schenk de siroop over de (nog warme) tulband en strooi de sinaasappelsliertjes erover. Verpak de afgekoelde tulband direct in plastic- of aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen. Invriezen kan ook. Bewaar de tulband maximaal een maand in de vriezer en laat hem uit de vriezer tijdig op kamertemperatuur komen.

Je hebt een verouderde versie van Internet Explorer die wij niet ondersteunen, daarom werkt deze site niet optimaal. We raden je aan een andere browser(versie) te gebruiken.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je deze site niet zien.