Cous­cous met kip en abri­ko­zen

(96)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
mediterraan hoofdgerecht 4 personen
3 96

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de komijn, peper en zout. Laat even staan zodat de smaken kunnen intrekken. Snipper de ui en snijd de knoflook in plakjes. Verhit de olie in de braadpan. Bak de ui en knoflook lichtbruin. Voeg de kipblokjes toe en bak 1 min. mee. Snijd de abrikozen in reepjes. Schep de tomaten met het vocht en de abrikozen door het kipmengsel en laat het geheel nog 10 min. afgedekt sudderen.
  2. Bereid de couscous volgens de aanwijzingingen op de verpakking. Breng het kipmengsel op smaak met peper en zout. Verdeel het kipmengsel met de couscous over kommen.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 470 kcal
  • eiwit 33 g
  • koolhydraten 76 g
  • vet 15 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Couscous met kip en abrikozen

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Cous­cous met kip en abri­ko­zen

1
1
  • 400 g kipfilet
  • 2 tl gemalen komijn (djinten)

Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de komijn, peper en zout. Laat even staan zodat de smaken kunnen intrekken.

2
2
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie

Snipper de ui en snijd de knoflook in plakjes. Verhit de olie in de braadpan. Bak de ui en knoflook lichtbruin. Voeg de kip toe en bak 1 min. mee.

3
3
  • 100 g gewelde abrikozen zonder pit
  • 400 g tomatenblokjes

Snijd de abrikozen in reepjes. Schep de tomaten met het vocht en de abrikozen door het kipmengsel en laat het geheel nog 10 min. afgedekt sudderen.

4
4
  • 300 g couscous

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng het kipmengsel op smaak met peper en zout.

5
5

Verdeel het kipmengsel met de couscous over kommen.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.