Ge­gril­de krui­den­en­tre­co­te met pa­prik­a­chut­ney

(22)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 2 personen
3 22

Ingrediënten

Keukenspullen
  • grillpan

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. Kruiden van takjes rissen en zeer fijn snijden. In lage schaal marinade roeren van 2 el olie, knoflookplakjes en kruiden. Entrecotes bestrooien met grofgemalen peper en door marinade wentelen. Minstens 15 min. laten intrekken bij kamertemperatuur. Bovenkant van paprika's snijden, zaadlijsten verwijderen en paprika's in grove stukken snijden. Ui fijnsnipperen. In pan 2 el olie verhitten en ui en paprika 3 min. zachtjes bakken. Wijn, azijn en suiker in pan doen. Op laag vuur paprika nog 10 min. laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper. Grillpan verhitten. Entrecotes uit marinade nemen en in 1 min. per kant bruinbakken. Afhankelijk van gewenste gaarheid entrecotes nog 1-2 min. per kant roosteren (vlees eventueel slag draaien zodat mooi ruitpatroon ontstaat). Entrecotes in warme oven of in aluminiumfolie verpakt nog 2 min. laten rusten en dan op warme borden leggen. Paprikachutney ernaast scheppen. Lekker met in de oven geroosterde of gefrituurde aardappelpartjes in de schil en een rucolasalade.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 345 kcal
  • eiwit 24 g
  • koolhydraten 12 g
  • vet 21 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.