Chi­nees hap­je van een­den­borst­fi­let met man­da­rijn­jus

(21)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
chinees borrelhapje 8 personen
3 21

Ingrediënten

Keukenspullen
  • aluminiumfolie
  • Chinese soeplepels of amuselepels

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Met scherp mes ruitpatroon snijden in velzijde van eendenborstfilet. Vleeszijde met vijfkruidenpoeder, zout en peper bestrooien. Vlees op kamertemperatuur laten komen. 2 Mandarijnen uitpersen. Andere 2 mandarijnen pellen en met scherp mes partjes tussen vliesjes uit snijden. Koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur verhitten en filet 4-5 min. op velzijde bakken, zodat vet smelt. Filet omdraaien en nog 3-4 min. bakken, tot vlees rosé is. Filet onder aluminiumfolie op snijplank leggen en 4 min. laten rusten. Bakvet afgieten, koekenpan terug op vuur zetten en mandarijnsap en sojasaus erin schenken. Aanbaksels op hoog vuur losroeren. Lepels op bord of dienblad klaarleggen. Eendenborstfilet schuin in 16 dunne plakjes snijden. In elke lepel enkele blaadjes waterkers, 2 plakjes eendenborst en wat partjes mandarijn leggen. Mandarijnjus erover druppelen en hapjes direct serveren.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 100 kcal
  • eiwit 5 g
  • koolhydraten 3 g
  • vet 7 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.