Bos­pad­de­stoe­len­bouil­lon met porto­bel­lo

(78)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
voorgerecht 2 personen
3 78

Ingrediënten

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Snijd de kip en portobello in reepjes. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Roerbak de kip- en portobelloreepjes op hoog vuur 1 min. Schenk de fond, sherry en het water erbij. Halveer de knoflook en voeg samen met de dragon toe. Breng het geheel aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken. Laat de bouillon afkoelen en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Verwijder de knoflook en verwarm de bouillon door en door. Schep in voorverwarmde, diepe broden. Knip de peterselie erboven en garneer met de tuinkers.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 235 kcal
  • eiwit 22 g
  • koolhydraten 1 g
  • vet 16 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Bospaddestoelenbouillon met portobello

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bos­pad­de­stoe­len­bouil­lon met porto­bel­lo

1
1
  • 100 g maiskipfilets
  • 1 portobello
  • 2 el olie

Snijd de kip en portobello in reepjes. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Roerbak de kip- en portobelloreepjes op hoog vuur 1 min.

2
2
  • 250 ml bospaddenstoelen- of gevogeltefond
  • 2 el sherry medium dry
  • 200 ml kraanwater
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl gedroogde dragon

Schenk de fond, sherry en het water erbij. Halveer de knoflook en voeg samen met de dragon toe. Breng het geheel aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken.

3
3

Laat de bouillon afkoelen en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.

4
4
  • 2 takjes peterselie
  • 2 el tuinkers

Verwijder de knoflook en verwarm de bouillon door en door. Schep in voorverwarmde, diepe broden. Knip de peterselie erboven en garneer met de tuinkers.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.