Kip­pen­le­ver­tjes met prui­men

(14)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hollands hoofdgerecht 4 personen
4 14

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Aardappels in 20-25 min. gaarkoken. Rodekool met weinig water, 1/3 van sjalotten, kruidnagels en wat zout in 20 min. zachtjes gaarkoken. Kippenlevertjes schoonmaken en bestrooien met zout en peper. In koekenpan 25 g boter verhitten en levertjes op matig vuur rondom bruinbakken. Rest van sjalotten 1 min. meebakken. Pruimen en 150 ml water erdoor scheppen. Levertjes nog 8 min. zachtjes verwarmen en vocht iets laten inkoken. Aardappels afgieten en vocht opvangen. Aardappels fijnstampen en 25 g boter en wat kookvocht tot smeuïge puree roeren. Vocht van kool en eventueel van levertjes binden met allesbinder. Op smaak brengen met zout en peper. Puree en rodekool over vier borden verdelen, kippenlevertjes erop scheppen.

Tip:

prijs per persoon 1.70 (in februari 2004)

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 595 kcal
  • eiwit 32 g
  • koolhydraten 85 g
  • vet 14 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.