Bul­gur­sa­la­de met hum­mus en fala­fel

Hummus en falafel: een gouden combi. Helemaal in een salade met bulgur.

(15)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht Hummus en falafel: een gouden combi. Helemaal in een salade met bulgur. 2 personen
3 15

Ingrediënten

2 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • grillpan

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een schaal. Rasp ondertussen de gele schil van de helft van de citroen, halveer de citroen en snijd in partjes. Meng de helft van de olie en ⅓ van de hummus door de bulgur.
  2. Verhit de grillpan zonder olie of boter op hoog vuur. Snijd de courgette in plakken van een 1⁄2 cm dik en gril 4 min. Keer halverwege. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de falafel in 5 min. goudbruin.
  3. Snijd ondertussen de munt fijn. Meng de courgette en munt door de bulgur. Serveer met de falafel, de rest van de hummus en voor de liefhebber met de partjes citroen.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 905 kcal
  • eiwit 22 g
  • koolhydraten 63 g
  • vet 61 g
    waarvan verzadigd 8 g
  • natrium 935 mg
  • vezels 20 g
Tags
Ook te zien in
Receptkaarten Allerhande 10 2016

Bulgursalade met hummus en falafel

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bul­gur­sa­la­de met hum­mus en fala­fel

1
1
  • 100 g bulgur

Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een schaal.

2
2
  • 1 citroen

Boen de citroen schoon. Rasp ondertussen de gele schil van de helft van de citroen, halveer de citroen en snijd in partjes.

3
3
  • 2 el olijfolie knoflook/chilipeper
  • 200 g hummus

Meng de olie en ⅓ van de hummus door de bulgur.

4
4
  • 1 courgette

Verhit de grillpan zonder olie of boter op hoog vuur. Snijd de courgette in plakken van een 1⁄2 cm dik en gril 4 min. Keer halverwege.

5
5
  • 170 g falafel
  • 2 el olijfolie knoflook/chilipeper

Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de falafel in 5 min. goudbruin.

6
6
  • 7½ g munt

Snijd ondertussen de munt fijn. Meng de courgette en munt door de bulgur.

7
7

Serveer met de falafel, de rest van de hummus en voor de liefhebber met de partjes citroen.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.