Roer­ei met pa­pri­ka en boe­ren­kool

Roerei de luxe: mét groenten en op sneetjes desembrood.

(3)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
ontbijt Roerei de luxe: mét groenten en op sneetjes desembrood. 4 personen
3 3

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd de steelaanzet van de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten voorzichtig met een mes; houd de paprika heel. Snijd de puntpaprika in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en roerbak de paprika 2 min. Schuif naar de zijkant van de pan.
  2. Klop de eieren los met de paprikapoeder. Schenk in de koekenpan en bak al roerend op middelhoog vuur gaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de boerenkool toe, schep om en zet het vuur uit.
  3. Leg de sneetjes brood op de borden en verdeel het roerei met de paprika en boerenkool erover. Serveer direct.
video

Pa­pri­ka's schoon­ma­ken

Instructievideo - 00:28 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 405 kcal
  • eiwit 18 g
  • koolhydraten 22 g
  • vet 26 g
    waarvan verzadigd 6 g
  • natrium 365 mg
  • vezels 4 g
Tags
Ook te zien in

Roerei met paprika en boerenkool

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Roer­ei met pa­pri­ka en boe­ren­kool

1
1
  • 2 zoete puntpaprika's

Snijd de steelaanzet van de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten voorzichtig met een mes; houd de paprika heel.

Paprika's schoonmaken

Instructievideo

00:28 min.

2
2
  • 4 el olijfolie

Snijd de puntpaprika in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en roerbak de paprika 2 min. Schuif naar de zijkant van de pan.

3
3
  • 8 eieren
  • 2 tl zoet gerookt paprikapoeder

Klop de eieren los met de paprikapoeder. Schenk in de koekenpan en bak al roerend op middelhoog vuur gaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4
4
  • 80 g babyboerenkool

Voeg de boerenkool toe, schep om en zet het vuur uit.

5
5
  • 4 sneetjes volkoren desembrood

Leg de sneetjes brood op de borden en verdeel het roerei met de paprika en boerenkool erover. Serveer direct.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.