Pen­ne met ge­hakt­bal­le­tjes en geu­ri­ge pa­pri­ka-ven­kel­saus

Vanavond is het pasta-avond. Altijd lekker, zo’n Italiaanse maaltijd.

(25)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans hoofdgerecht Vanavond is het pasta-avond. Altijd lekker, zo’n Italiaanse maaltijd. 4 personen
4 25

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Maak de ui schoon en snijd in halve ringen. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit 2/3 van de olie in een hapjespan, bak de ui 5 min. op middelhoog vuur. Was ondertussen de paprika’s, halveer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.
  2. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen. Halveer de knollen in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in reepjes. Voeg de knoflook en venkel toe aan de ui en bak 5 min. op hoog vuur. Voeg de passata en kippenbouillontabletten toe en breng al roerend aan de kook. Laat met de deksel op de pan 10 min. op middelhoog vuur stoven.
  3. Breng ondertussen een ruime pan water aan de kook. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de gehaktballetjes in 3 min. rondom bruin. Voeg de paprika toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Schep regelmatig om.
  4. Voeg ondertussen als het water kookt de penne en eventueel zout toe en kook in 11 min. beetgaar. Giet af. Meng de penne door de venkel-tomatensaus en verdeel over de borden. Verdeel eerst de sla en dan de gehaktballetjes met paprika erover. Serveer direct.

Tip:

Dit is een Allerhande Box gerecht.

Tip:

Lekkere wijn bij dit gerecht: Aliwen Pinot Noir Reserva

video

Ven­kel be­rei­den

Instructievideo - 01:54 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 735 kcal
  • eiwit 32 g
  • koolhydraten 73 g
  • vet 33 g
    waarvan verzadigd 9 g
  • natrium 1.280 mg
  • vezels 10 g
Tags
Ook te zien in
Allerhande Box week 48 2016, Allerhande Box

Penne met gehaktballetjes en geurige paprika-venkelsaus

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Pen­ne met ge­hakt­bal­le­tjes en geu­ri­ge pa­pri­ka-ven­kel­saus

1
1
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el (olijf)olie

Maak de uien schoon en snijd in halve ringen. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de olie in een hapjespan, bak de ui 5 min. op middelhoog vuur.

2
2
  • 1 groene paprika

Was ondertussen de paprika, halveer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.

3
3
  • 2 venkelknollen

Verwijder de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen. Halveer de knollen in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in reepjes.

Venkel bereiden

Instructievideo

01:54 min.

4
4

Voeg de knoflook en venkel toe aan de ui en bak 5 min. op hoog vuur.

5
5
  • 540 g passata
  • 2 kippenbouillontabletten

Voeg de passata en kippenbouillontabletten toe en breng al roerend aan de kook. Laat met de deksel op de pan 10 min. op middelhoog vuur stoven.

6
6

Breng ondertussen een ruime pan water aan de kook.

7
7
  • 2 el (olijf)olie
  • 360 g Zweedse gehaktballetjes

Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gehaktballetjes in 3 min. rondom bruin.

8
8

Voeg de paprika toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Schep regelmatig om.

9
9
  • 300 g penne

Voeg ondertussen als het water kookt de penne en eventueel zout toe en kook in 11 min. beetgaar. Giet af.

10
10
  • 35 g veldsla

Meng de penne door de venkel-tomatensaus en verdeel over de borden. Verdeel eerst de sla en dan de gehaktballetjes met paprika erover. Serveer direct.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.