Ste­vi­ge speltsand­wich met bies­look-pe­ter­se­lieome­let

Nog geen tien minuten werk en voilà: een heerlijk belegd broodje voor de lunch.

(4)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
brunch Nog geen tien minuten werk en voilà: een heerlijk belegd broodje voor de lunch. 4 personen
3 4

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd de bieslook en peterselieblaadjes fijn. Klop de eieren los met de kruiden en het water.
  2. Verhit steeds 1 el olie in een koekenpan en bak 2 omeletten. Halveer deze.
  3. Besmeer ondertussen alle sneetjes brood met de hummus. Beleg de helft met omelet en dek af met de rest van de sneetjes. Snijd de sandwiches schuin door.

variatietip:

Eten er kinderen mee? Dan kun je de pikante hummus eventueel vervangen door pompoenhummus.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 385 kcal
  • eiwit 17 g
  • koolhydraten 37 g
  • vet 18 g
    waarvan verzadigd 4 g
  • natrium 490 mg
  • vezels 3 g
Tags
Ook te zien in

Stevige speltsandwich met bieslook-peterselieomelet

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Ste­vi­ge speltsand­wich met bies­look-pe­ter­se­lieome­let

1
1
  • 12½ g bieslook
  • ¼ peterselieplantje
  • 6 eieren
  • 4 el kraanwater

Snijd de bieslook en peterselieblaadjes fijn. Klop de eieren los met de kruiden en het water.

2
2
  • 2 el rijstolie

Verhit steeds 1 el olie in een koekenpan en bak 2 omeletten. Halveer deze.

3
3
  • 8 sneetjes speltbrood
  • 4 el pikante hummus

Besmeer ondertussen alle sneetjes brood met de hummus. Beleg de helft van de sneetjes met omelet en dek af met de rest van de sneetjes.

4
4

Snijd de sandwiches schuin door.

variatietip:

Eten er kinderen mee? Dan kun je de pikante hummus eventueel vervangen door pompoenhummus.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.