Ge­vul­de ki­prol­le­tjes met pas­ta pes­to

Supercombi: kip met kaas, courgette en heerlijk zachte eierpasta.

(69)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans hoofdgerecht Supercombi: kip met kaas, courgette en heerlijk zachte eierpasta. 4 personen
3 69

Ingrediënten

Keukenspullen
  • 4 saté of cocktailprikkers

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Halveer de kipfilets in de lengte zodat je 4 platte stukken hebt. Leg deze tussen 2 vellen vershoudfolie en sla ze plat met de onderkant van een koekenpan.
  2. Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd de helft van de blaadjes fijn. Laat de kaas uitlekken in een zeef en vang 3 el olie op. De rest van de olie wordt niet gebruikt. Prak met een vork de kaas en meng dit met 1 el olie en de fijngesneden munt. Verdeel de kaas over de kip en rol deze op. Zet vast met een cocktailprikker. Bestrooi de kiprolletjes met peper en eventueel zout.
  3. Verhit 1 el opgevangen olie in de koekenpan en bak de kiprolletjes in 12 min. op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar.
  4. Was ondertussen de courgettes en halveer deze in de lengte. Snijd de courgettehelften in stukken van 1 cm. Veeg eventuele aarde van de kastanjechampignons en halveer ze. Snijd de knoflook fijn. Verwarm de rest van de opgevangen olie in een hapjespan en bak de courgette, kastanjechampignons, knoflook, peper en eventueel zout 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
  5. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het water af en schep de pasta om met de rode pesto en gebakken groenten. Bestrooi met de rest van de munt, leg de kiprolletjes erop en serveer.

Tip:

Lekkere wijn bij dit gerecht: Vinas del Vero luces Blanco.

Tip:

Dit is een Allerhande Box gerecht.

video

Knof­look snij­den

Instructievideo - 00:57 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 900 kcal
  • eiwit 45 g
  • koolhydraten 85 g
  • vet 42 g
    waarvan verzadigd 12 g
  • natrium 935 mg
  • vezels 6 g
Tags
Ook te zien in
Allerhande Box

Gevulde kiprolletjes met pasta pesto

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Ge­vul­de ki­prol­le­tjes met pas­ta pes­to

1
1
  • 2 kipfilets

Halveer de kipfilets in de lengte zodat je 4 platte stukken hebt. Leg deze tussen 2 vellen vershoudfolie en sla ze plat met de onderkant van een koekenpan.

2
2
  • 15 g munt
  • 180 g witte kaas in olie met kruiden

Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd de helft van de blaadjes fijn. Laat de kaas uitlekken in een zeef en vang 3 el olie op. De rest van de olie wordt niet gebruikt.

3
3

Prak met een vork de kaas en meng dit met 1 el olie en de fijngesneden munt. Verdeel de kaas over de kip en rol deze op.

4
4

Zet vast met een cocktailprikker. Bestrooi de kiprolletjes met peper en eventueel zout.

5
5

Verhit 1 el opgevangen olie in de koekenpan en bak de kiprolletjes in 12 min. op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar.

6
6
  • 2 courgettes

Was ondertussen de courgettes en halveer deze in de lengte. Snijd de courgettehelften in stukken van 1 cm.

7
7
  • 250 g kastanjechampignons
  • 2 tenen knoflook

Veeg eventuele aarde van de kastanjechampignons en halveer ze. Snijd de knoflook fijn.

Knoflook snijden

Instructievideo

00:57 min.

8
8

Verwarm de rest van de opgevangen olie in een hapjespan en bak de courgette, kastanjechampignons, knoflook, peper en eventueel zout 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

9
9
  • 500 g verse tagliatelle

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

10
10
  • 125 g verse pesto

Giet het water af en schep de pasta om met de rode pesto en gebakken groenten. Bestrooi met de rest van de munt, leg de kiprolletjes erop en serveer.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.