Fris-ro­mi­ge fu­sil­li met zalm­fi­let en broc­co­li

Gebakken vis, pasta en groenten vallen bij iedereen in de smaak.

(62)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht Gebakken vis, pasta en groenten vallen bij iedereen in de smaak. 4 personen
3 62

Ingrediënten

Keukenspullen
  • staafmixer

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd beide stukken zalm in de lengte doormidden zodat je 4 filets krijgt. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets 8 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Neem de pan van het vuur en laat met de deksel op de pan 10 min. rusten. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Breng ondertussen een pan water met zout aan de kook, voeg de pasta toe en kook deze in 10 min. beetgaar. Giet af.
  3. Was ondertussen de broccoli en verdeel deze in kleine roosjes. Schil de stronk van de broccoli en snijd in blokjes. Breng een pan water aan de kook, voeg de broccoli toe en kook deze 3 min. Giet af en spoel onder koud stromend water (blancheren).
  4. Doe de helft van de broccoli, alle crème fraîche en de kappertjes in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  5. Meng de puree door de pasta en serveer met de rest van de broccoli en de zalmfilet.

Tip:

Lekkere wijn bij dit gerecht: Lenz Moser Grüner Veltliner.

Tip:

Dit is een Allerhande box gerecht.

serveertip:

Houden je kinderen niet van kappertjes? Verminder de hoeveelheid ervan in de saus tot de helft en serveer de rest apart erbij.

video

Blan­che­ren

Instructievideo - 01:00 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 835 kcal
  • eiwit 48 g
  • koolhydraten 60 g
  • vet 43 g
    waarvan verzadigd 15 g
  • natrium 535 mg
  • vezels 9 g
Tags
Ook te zien in
Allerhande Box

Fris-romige fusilli met zalmfilet en broccoli

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Fris-ro­mi­ge fu­sil­li met zalm­fi­let en broc­co­li

1
1
  • 600 g zalmfilet

Snijd beide stukken zalm in de lengte doormidden zodat je 4 filets krijgt.

2
2
  • 2 el olijfolie

Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets 8 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.

3
3

Neem de pan van het vuur en laat met de deksel op de pan 10 min. rusten. Breng op smaak met peper en zout.

4
4
  • 300 g fusilli

Breng ondertussen een pan water met zout aan de kook, voeg de pasta toe en kook deze in 10 min. beetgaar. Giet af.

5
5
  • 2 stronken broccoli

Was ondertussen de broccoli en verdeel deze in kleine roosjes. Schil de stronk van de broccoli en snijd in blokjes.

6
6

Breng een pan water aan de kook, voeg de broccoli toe en kook deze 3 min. Giet af en spoel onder koud stromend water (blancheren).

Blancheren

Instructievideo

01:00 min.

7
7
  • 200 g crème fraîche
  • 100 g kappertjes

Doe de helft van de broccoli, alle crème fraîche en de kappertjes in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

8
8

Meng de puree door de pasta en serveer met de rest van de broccoli en de zalmfilet.

serveertip:

Houden je kinderen niet van kappertjes? Verminder de hoeveelheid ervan in de saus tot de helft en serveer de rest apart erbij.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.