Sa­la­de van ge­roos­ter­de mais & gar­na­len

Arriba arriba! Serveer een ijskoud biertje bij deze pikante Mexicaanse salade met jalapeños. De citrusdressing geeft ’m een frisse twist.

(29)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
mexicaans hoofdgerecht Arriba arriba! Serveer een ijskoud biertje bij deze pikante Mexicaanse salade met jalapeños. De citrusdressing geeft ’m een frisse twist. 4 personen
3 29

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • barbecue

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Steek de barbecue aan. Breng een ruime pan water aan de kook. Verwijder de bladeren en draden van de maiskolven, kook de maiskolven 10 min. en giet daarna af. Bestrijk de maiskolven met de helft van de olie en gril ze op de barbecue in ca. 6 min. rondom goudbruin. Neem van het rooster en laat 10 min. afkoelen.
  2. Snijd ondertussen de jalapeños fijn en meng met het sinaasappelsap, citroensap en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Halveer de tomaten. Zet 1 maiskolf rechtop in een ruime schaal met opstaande rand. Snijd met een scherp mes de maiskorrels van boven naar beneden los van de kolf.
  3. Herhaal met de rest van de maiskolven. Voeg de dressing, tomaten, garnalen en sla toe aan de mais en schep om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de tortillachips. Lekker!

bewaartip:

Schep de salade in een glazen pot en houd de chips apart. Handig voor onderweg.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 485 kcal
  • eiwit 17 g
  • koolhydraten 51 g
  • vet 22 g
    waarvan verzadigd 6 g
  • natrium 340 mg
  • vezels 8 g
Tags
Ook te zien in

Salade van geroosterde mais & garnalen

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Sa­la­de van ge­roos­ter­de mais & gar­na­len

1

Steek de barbecue aan.

2
  • 4 maiskolven

Breng een ruime pan water aan de kook. Verwijder de bladeren en draden van de maiskolven, kook de maiskolven 10 min. en giet daarna af.

3
  • 2 el arachideolie

Bestrijk de maiskolven met de olie en gril ze op de barbecue in ca. 6 min. rondom goudbruin. Neem van het rooster en laat 10 min. afkoelen.

4
  • 1 el jalapeños
  • 2 el sinaasappelsap
  • 2 el citroensap
  • 2 el arachideolie

Snijd ondertussen de jalapeños fijn en meng met het sinaasappelsap, citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

5
  • 350 g tomatenmix

Halveer de tomaten.

6

Zet 1 maiskolf rechtop in een ruime schaal met opstaande rand. Snijd met een scherp mes de maiskorrels van boven naar beneden los van de kolf.

Tip: Doe dit rustig en met een zagende beweging.

7

Herhaal met de rest van de maiskolven.

8
  • 200 g garnalen
  • 200 g gesneden romainesla
  • 150 g tortillachips naturel

Voeg de dressing, tomaten, garnalen en sla toe aan de mais en schep om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de tortillachips. Lekker!

bewaartip:

Schep de salade in een glazen pot en houd de chips apart. Handig voor onderweg.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.