Po­werfood­sa­la­de met spi­na­zie en bie­ten

Ben je klaar voor een powerboost?

(22)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht Ben je klaar voor een powerboost? 4 personen
3 22

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • staafmixer
  • keukenmachine

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Doe de couscous met de helft van de superfruitmix en de helft van de hennep proteïne in een ruime kom. Schenk het kokende water erover, roer door en laat 10 min. staan.
  2. Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Halveer de citroen en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes. Doe de avocado, de rest van de hennep proteïne, 2 el citroensap, de karnemelk, peper en zout in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing.
  3. Schil de bieten en rasp ze met de fijne rasp van de keukenmachine. Roer de couscous los met een vork en schep om met de bietjes. Snijd de spinazie grof en schep op een ruime platte schaal. Verdeel de couscous erover. Hak de walnoten en bananenchips grof. Verkruimel de witte kaas over de salade. Bestrooi met de rest van de superfruitmix, de walnoten en bananenchips. Serveer de salade met de dressing en citroenpartjes.

Tip:

Gojibessen en cranberries zijn een bron van vitamine C. Vitamine C is belangrijk voor de vorming van collageen. Dit is een belangrijke bouwstof voor bloedvaten, botten, kraakbeen, tandvlees, tanden en huid. Walnoten zijn rijk aan magnesium en kalium. Magnesium en kalium zijn belangrijk voor de werking van de spieren.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 690 kcal
  • eiwit 23 g
  • koolhydraten 72 g
  • vet 32 g
    waarvan verzadigd 11 g
  • natrium 540 mg
  • vezels 12 g
Tags

Powerfoodsalade met spinazie en bieten

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Po­werfood­sa­la­de met spi­na­zie en bie­ten

1
  • 200 g volkoren couscous
  • 50 g super fruit mix
  • 1 el hennep proteïne

Doe de couscous met de superfruitmix en hennep-proteïne in een ruime kom.

2
  • 300 ml kokend water

Schenk het kokende water erover, roer door en laat 10 min. staan.

3
  • 1 eetrijpe avocado

Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.

4
  • 1 citroen

Halveer de citroen en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes.

5
  • 1 el hennep proteïne
  • 150 ml karnemelk

Doe de avocado, de hennep-proteïne, 2 el citroensap, de karnemelk, peper en zout in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing.

6
  • 400 g rauwe bieten

Schil de bieten en rasp ze met de fijne rasp van de keukenmachine. Roer de couscous los met een vork en schep om met de bietjes.

7
  • 200 g spinazie

Snijd de spinazie grof en schep op een ruime platte schaal. Verdeel de couscous erover.

8
  • 50 g walnoten
  • 50 g bananenchips
  • 150 g witte kaas

Hak de walnoten en bananenchips grof. Verkruimel de witte kaas over de salade.

9
  • 50 g super fruit mix

Bestrooi met de superfruitmix, walnoten en bananenchips. Serveer de salade met de dressing en citroenpartjes. Lekker!

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.