Ci­troen­taart

Met of zonder paaseitjes... Deze taart is een eyecatcher!

  • gebak
  • 12 personen
  • 320 kcal voedingswaarden
    • 20 min. bereiden
    • 2 u. 5 min. wachten
    • 25 min. oventijd
(65)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
gebak Met of zonder paaseitjes... Deze taart is een eyecatcher! 12 personen
3 65

Ingrediënten

Keukenspullen
  • keukenmachine
  • deegroller
  • langwerpige quichevorm met losse bodem (34 x 11 cm)
  • bakpapier
  • blindbakvulling

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de citroen. Snijd de boter in blokjes. Doe het rasp met de gezeefde bloem, boter, kristalsuiker en het zout in de keukenmachine en maal tot kruimels. Splits ondertussen het ei en voeg de eidooier toe terwijl de machine draait. Het eiwit wordt niet gebruikt. Kneed met de hand tot een samenhangend deeg. Voeg als het te droog is 1 el koud water toe.
  2. Rol het deeg met de deegroller uit op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoekige lap van 12 x 30 cm. Vet de vorm in en bekleed de vorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en snijd de randen bij. Laat afgedekt nog 30 min. rusten in de koelkast.
  3. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Bedek de deegbodem met bakpapier, doe de blindbakvulling erin en bak ca. 15 min. in de oven. Neem uit de oven en verwijder de vulling en het bakpapier. Zet de bodem nog ca. 10 min. in de oven. Laat in 30 min. afkoelen op een rooster.
  4. Week ondertussen de gelatine 5 min. in koud water. Knijp de gelatine uit, doe in een steelpan met 3 el water en laat op laag vuur oplossen. Haal van het vuur en laat 5 min. afkoelen. Roer de vanillesuiker door de yoghurt en meng de opgeloste gelatine erdoor. Verdeel de lemoncurd over de taartbodem en schep de yoghurt erop. Dek af en laat minimaal 1 uur in de koelkast opstijven. Verdeel de frambozen en paaseitjes over de vulling en serveer.
video

Al­ler­han­de lo­ves ci­troen­taart

Allerhande loves - 01:01 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 320 kcal
  • eiwit 6 g
  • koolhydraten 41 g
  • vet 15 g
    waarvan verzadigd 10 g
  • natrium 45 mg
  • vezels 2 g
Tags
Ook te zien in

Citroentaart

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Ci­troen­taart

1
1
  • 1 citroen
  • 100 g boter

Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de citroen. Snijd de boter in blokjes.

2
2
  • 200 g tarwebloem
  • 50 g fijne kristalsuiker
  • 1 mespunt zout

Zeef de bloem. Doe het rasp met de bloem, boter, kristalsuiker en het zout in de keukenmachine en maal tot kruimels.

3
3
  • 1 ei

Splits ondertussen het ei en voeg de eidooier toe terwijl de machine draait. Het eiwit wordt niet gebruikt.

4
4

Kneed met de hand tot een samenhangend deeg. Voeg als het te droog is 1 el koud water toe.

5
5
  • 2 g tarwebloem

Rol het deeg met de deegroller uit op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoekige lap van 12 x 30 cm.

6
6
  • 2 g boter

Vet de vorm in en bekleed de vorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en snijd de randen bij.

7
7

Laat afgedekt nog 30 min. rusten in de koelkast.

8
8

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.

9
9

Bedek de deegbodem met bakpapier, doe de blindbakvulling erin en bak ca. 15 min. in de oven.

10
10

Neem uit de oven en verwijder de vulling en het bakpapier. Zet de bodem nog ca. 10 min. in de oven. Laat in 30 min. afkoelen op een rooster.

11
11
  • 4 blaadjes gelatine

Week ondertussen de gelatine 5 min. in koud water.

12
12

Knijp de gelatine uit, doe in een steelpan met 3 el water en laat op laag vuur oplossen. Haal van het vuur en laat 5 min. afkoelen.

13
13
  • 16 g vanillesuiker
  • 500 g Griekse yoghurt

Roer de vanillesuiker door de yoghurt en meng de opgeloste gelatine erdoor.

14
14
  • 320 g lemon curd

Verdeel de lemoncurd over de taartbodem en schep de yoghurt erop. Dek af en laat minimaal 1 uur in de koelkast opstijven.

15
15
  • 250 g frambozen
  • 100 g paaseitjes

Verdeel de frambozen en paaseitjes over de vulling en serveer.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.