Allerhande

Allerhande 8: italië

aubergine uit de oven

DE BASILICUM GEEFT EXTRA SMAAK

op z’n zachtst?

Bestrooi plakken aubergine met zout. Dep na een half uur droog met keukenpapier en ga de plakken dan pas bakken. Zo worden ze romig en zacht van smaak.

aubergine

Roerbakken, stoven, frituren, grillen: je kunt eindeloos variëren met deze groente. De vrucht groeit uit een paars bloemetje en is na 4 weken groot genoeg om geplukt te worden. De aubergines van Albert Heijn worden in de zomer in Nederland geteeld. In de winter komen de aubergines uit Spanje. De schil hoort glad en gaaf te zijn en het kroontje mooi groen. Bewaren: buiten de koelkast (15-17 °C), aubergine is dan 5-7 dagen houdbaar.

Nu in Allerhande

Koken met: Meesterburger
Stoere hamburgers voor stoere mannen
Koken met: Brood op de plank
Luxe lunch: bijzonder & rijkbelegde broodjes
Aan tafel: Spelen met vuur op z’n Argentijns
Het beste vlees voor dé barbecue van het jaar
Trenddossier: Echte mannen eten salade
Rijke salades die lekker vullen, voor extra energie
Koken tegen Jamie: Croquetas
Myra maakt Jamies croquetas zonder vlees, maar met gorgonzola. Wat is jouw favoriet?
Familierecept: Toms pappardelle met asperges & ei
Net even anders: Italiaans aspergerecept
Thuiskoks: Cool als Clooney
Diner afsluiten met een pittig koffiedessert
Wie? Wat? Wijn!: Ga voor groot
Nodig iedereen uit en geniet van deze topwijn uit doos
5 keer anders: 5x lekkere chick(en)
Ontdek de veelzijdigheid van kip
Meer recepten: Ik kook vandaag
Tien recepten om punten mee te scoren
Kookles: Saté
Voor op de barbecue, zo gedaan!
Kookles: Omelet
In een handomdraai de perfecte omelet op je bord
Kookles: Carbonara
Stevige mannenpasta met spek, ei en kaas
Vers!: Haring
Nu op z'n best
Vers!: Opperdoezer
Warm én koud erg lekker en vol van smaak
Vers!: Graskaas
Proef de zachte en romige smaak in deze recepten
Trenddossier: Groente van de maand: artisjok
Ontdek alles over artisjokken