Voor de website van Allerhande is Adobe Flash Player 10 nodig.
Download hier gratis de laatste versie van Adobe Flash Player. Zo beleef je optimaal ah.nl/allerhande!
Koken tegen Swedish Chef - Zalm in filodeeg
De ultieme battle der kookgiganten. Ico van Rheenen, hoofdredacteur van Allerhande kruist zijn degens met de ongenaakbare en onverstaanbare Swedish Chef. Zalm is de uitdaging, wie zal er winnen? En garde!
miljoenenpubliek
Jåg mö et Ico naegefee, heej heft liff. Tuee haeej zeejn ierste-a pännenkueken lörde bekken, inspurörde jåg in maeelljoenpoebliek, mit meejn kuukshoo bij Muppets. Um dee bork! Letee vea ierleejk zaeejn, ve a vetee naetoorl - lejk nö al veea de veenneer is. Bork, bork!* (Vertaald: *Je moet het Ico nageven, hij heeft wel lef. Toen hij zijn eerste pannenkoek leerde bakken inspireerde ik al een miljoenenpubliek met mijn kookshow bij de Muppets. Laten we eerlijk zijn, we weten natuurlijk nu al wie de winnaar is.)
met een tennisraket
Un ichta mun vungt zeen ieege äte. Zå uk mit du saelam, däse vong jåg un det Nörd-Zveesdsea Feendelär. Bork, bork! Heu iek ut deu, eust geheeem. Ut onige dat iek wöl vaerkleppen is det ir iee taennesrecket eun te pes kunt.* (Vertaald: * Een echte man vangt zijn eigen eten. Zo ook met de zalm, deze vang ik in het Noord-Zweedse Vindelär. Hoe ik het doe is geheim, het enige wat ik wil verklappen is dat er een tennisracket aan te pas komt.)
basilicum?!
Vet! Guueet heej besaelicom be dea saelam. Veet dezea “kuk” vel veer heej ut över hjeft? Zundea, zundea aedereen veet tuch det het ineegea krooeed deg gued pest beej saelam dalle is. Iek bän bung det unse Ico nok lässen nöttig heft fan dae maester.* (*Vertaald: Wat! Gooit hij basilicum bij de zalm! Weet deze “kok” wel waar hij het over heeft? Zonde, zonde, iedereen weet toch dat het enige kruid dat goed past bij zalm dille is. Ik ben bang dat onze Ico nog wat lessen nodig heeft van de meester.)
zalmhaasje filodeeg
zalm in filodeeg
unieke kookstijl
Het is een eer om een variant te mogen maken op het recept van deze legende. Al vanaf dat ik klein was keek ik naar hem op televisie. Veel beroemde koks hebben hun kookstijl gebaseerd op die van Swedish Chef: los, ongedwongen en improviserend.
basilicum!
Swedish Chef maakt een vrij klassieke zalm in filodeeg. Ik neem wat dat betreft meer risico door er basilicum aan toe te voegen. Dit maakt het lekker fris.
lekker sausje
Ook serveer ik er nog een saus bij van mierikswortel. Natuurlijk wint mijn variant het niet van het origineel, ik ben wel benieuwd wat hij ervan vindt.