Voor de website van Allerhande is Adobe Flash Player 10 nodig.
Download hier gratis de laatste versie van Adobe Flash Player. Zo beleef je optimaal ah.nl/allerhande!
De klassieker - Kokette kroketten
kokette kroketten
Al in de 17e eeuw gemaakt aan het hof van Lodewijk XIV: de kroket. In Nederland ook geliefd met Hollandse garnalen. De populaire snack op chic. Zelfgemaakt het allerlekkerst!
EEN STEVIG BEGIN
De basis van elke kroket is een stevige ragout, de basis van elke ragout is een roux. Dit mengsel van boter en bloem zorgt voor binding en stevigheid, de smaak is neutraal. Pas door het toevoegen van vocht en ingrediënten als vlees, vis, kruiden of kaas geef je elke kroket zijn unieke smaak.
DE KROKET
Nederland is krokettenland bij uitstek: in geen enkel ander land worden zo veel kroketten gegeten. Een goede kroket heeft een knapperige buitenkant en een romige ragout van binnen. De ragout kan met van alles gevuld zijn, maar een echte klassieker is met een vulling van garnalen. Niet zo verwonderlijk, want het is een gouden combinatie waarin twee Nederlandse liefdes – de kroket en de garnaal - bijeen komen. En niet zomaar een garnaal. Nee, de Hóllandse garnaal: klein, maar heel erg smaakvol.