Voor de website van Allerhande is Adobe Flash Player 10 nodig.
Download hier gratis de laatste versie van Adobe Flash Player. Zo beleef je optimaal ah.nl/allerhande!
Thuiskoks - Hollandse kaasmeisjes
hollandse kaasmeisjes
Leontien, Jolanda en Lotte koken graag met Hollandse kazen. Hun favorieten: maaltijdsalade, fondue en ovenschotel!
Thuiskok Leontien (28)
‘Deze maaltijdsalade is ook heerlijk bij de barbecue’
‘In de zomer maak ik vaak een maaltijdsalade. Door de week met stokbrood, of in het weekend bij de barbecue met gepofte aardappel. Wat ik erin doe, hangt af van wat ik in huis heb. Ik gebruik wel eens sperziebonen uit blik als ik weinig tijd heb. Of tonijn in plaats van ham. Als ik hem wat gevulder wil, voeg ik nog pasta of krieltjes toe. Maar er zit áltijd kaas in. Hollandse kaas, want daar houd ik erg van. Oude kaas is het lekkerst, maar jong belegen kan natuurlijk ook.’
Maaltijdsalade met oude kaas
ga naar het kookschrift van Leontien
Thuiskok Jolanda (36)
‘Deze Hollandse kaasfondue krijgt meer pit door de bacon’
‘Van mijn ouders heb ik de liefde voor allerlei soorten kaas meegekregen. Zij werken met kaasproducten en af en toe help ik ze. Ik gebruik dan ook veel kaas in gerechten. Deze kaasfondue maak ik meestal op zaterdag, want het is zo gezellig eten. De kinderen zijn er dol op. Met de kazen varieer ik wel: soms doe ik er blauwe kaas in, soms Zwitserse kazen. Maar ik combineer altijd een kaas met een volle smaak, een ietwat zoete en een pittige kaas. De bacon geeft het gerecht meer pit.’
Hollandse kaasfondue
ga naar het kookschrift van Jolanda
Thuiskok Lotte (25)
‘De smaak van de komijnekaas past goed bij de broccoli en de tomaat’
‘Deze ovenschotel is ontstaan toen ik onverwacht een stel vriendinnen te eten kreeg. Ik kook veel met groenten. Dus ik heb alle restjes groenten die ik nog had gecombineerd en er aardappelpuree met kaas overheen gedaan. Ik maak hem nog vaak, en in allerlei variaties, maar deze combinatie met broccoli, courgette en zwarte olijven vind ik het lekkerst. De komijnekaas heeft een karakteristieke smaak die heel goed past bij de broccoli en de tomaat. Ik maak hem ook vaak met geitenkaas, daar wordt hij wat smeuïger van.’
Groenteschotel met kaaspuree
ga naar het kookschrift van Lotte