Voor de website van Allerhande is Adobe Flash Player 10 nodig.
Download hier gratis de laatste versie van Adobe Flash Player. Zo beleef je optimaal ah.nl/allerhande!
Koken met - Chocolade
chocolade parade
Geen kerst zonder chocolade! Deze lekkernijen van verschillende soorten chocola zijn één groot feest. Pure verleiding (ook in melk en wit).
MELK
Hou je van lekker zoet, kook dan met melkchocolade. Dit combineert uitstekend met friszure smaken als appels, peren of rood fruit.
bekijk een recept met melkchocoladePUUR
Belangrijk bij pure chocolade is het cacaopercentage: hoe hoger, hoe beter. Dat zorgt voor een intense, pure chocoladesmaak in gerechten.
bekijk een recept met pure chocoladeWIT
Eigenlijk is witte chocolade helemaal geen chocolade. Het bevat namelijk geen cacaopoeder. Witte chocolade brandt sneller aan dan bruine chocolade – blijf dus goed roeren tijdens het smelten! Mooi op taarten of als variatie in een chocolate chip cookie!
bekijk een recept met witte chocoladeSMELTTIP!
Chocolade wordt hard en korrelig als het warmer wordt dan 44 °C. Smelt het dus altijd op heel laag vuur. Roer voortdurend en zet het vuur uit zodra alle chocolade gesmolten is. Au bain-marie smelten, zoals in het chocolamirecept, kan natuurlijk ook.
VERSIEREN MAAR!
Met een bakpapier en gesmolten chocolade maak je in een handomdraai zelf de mooiste chocolade-versiersels.